Фудхакинг — что это такое Как навсегда забыть про БАДы

Интересуетесь, как усилить влияние питательных веществ из еды на организм? Значит, вы в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг — «взлом пищи» — направление, которое позволяет поддерживать здоровье без применения таблеток и даже БАДов. Вместе с «Перекрёстком» раскрываем зашифрованную информацию о свойствах пищи.

Какие продукты выводят токсины из организма И зачем вообще нужна детоксикация

Плохая экология, нерегулярное питание, стресс отрицательно влияют на организм. Чтобы быть бодрым и здоровым, нужно помогать ему справляться с неблагоприятными факторами. Детокс — основа, с которой начинают оздоровление. Специалисты рекомендуют проводить детоксикацию ежеквартально. Вместе с health-коучем и консультантом-нутрициологом торговый сети «Перекрёсток» Викторией Шалафаевой рассказываем, как и зачем это делать, какие продукты выводят токсины из организма.

Что такое токсины

Токсин — любое вещество, негативно воздействующее на человека.

Детокс — естественный биохимический процесс самоочищения организма от токсичных субстанций и продуктов метаболизма. В нем участвуют все органы. Основную роль играют печень, лимфа, кожа, почки, легкие, кишечник и желудок.

Казалось бы, организм — саморегулирующая система, он должна справляться с выведением токсинов самостоятельно. Но мы живем в мире, где каждый день сталкиваемся с разными видами токсинов:

• выхлопными газами автомобилей;
• Е-добавками;
• алкоголем, сигаретами;
• трансжирами;
• сахаром;
• товарами из пластика;
• пестицидами и нитратами в овощах, фруктах, злаках;
• фталатами — веществами, которые содержатся в косметике;
• тяжелыми металлами — ртутью из рыбы и морепродуктов, свинцом из водопроводных труб и краски;
• пластиковыми окнами, ламинатом, синтетическими тканями;
• лекарственными средствами.

Если печень здорова, вы живете не в мегаполисе, питаетесь правильно натуральными продуктами, минимально используете бытовую химию и косметику, неорганическую химию, печень и без дополнительной поддержки справляется с выведением токсинов.

Но бывает, что организм перестает справляться самостоятельно. Тогда ему нужно помочь.

Как понять, что организм не справляется с токсинами

• Хроническая усталость

С утра вы встали с кровати и уже устали, в течение дня чувствуете себя вялыми. Это связано с тем, что вредные вещества накапливаются в кишечнике, замедляется переваривание пищи и всасывание необходимых элементов.

• Головная боль

Если нет таких причин, как повышенное артериальное давление или его перепады, травмы головы, скорее всего, причина мигреней — накопление вредных веществ в нервной системе.

• Резкие перепады настроения

Некоторые искусственные добавки организм может воспринимать как аналог половых гормонов, например, эстрогена. Поэтому их природная выработка нарушается. Это и есть основная причина изменчивости настроения.

• Нарушения работы ЖКТ

Частые запоры, газообразование, вздутие, диарея.

• Высыпания на коже

Это следствие вывода токсинов через кожу, повышенного уровня воспаления в организме. Когда токсинов мало, кожа остается чистой.

• Чрезмерное потоотделение с неприятным запахом

Кожа — защитный орган, который не впускает токсины. Но когда печень, почки или кишечник перегружены, она берет на себя функцию выведения вредных веществ. Появляется повышенная потливость, неприятный запах. С потом выводятся аммиак, мочевина и другие продукты жизнедеятельности.

• Запах изо рта

Проблема чаще всего связана с чрезмерным ростом условно патогенной флоры в ротовой полости и кишечнике, которые выделяют много токсинов.

• Лишний вес

Жировая ткань — депо токсинов. Снижается интенсивность вывода токсинов, поэтому вес растет.

• Ухудшение умственных способностей, затуманенность сознания.
• Нарушение цикла, выраженный ПМС.

Если вы насчитали у себя больше пяти симптомов, значит, пора проводить детоксикацию.

Как помочь организму избавиться от токсинов

В условиях современного мира мы не можем полностью исключить поступление токсинов в организм. Но в состоянии значительно их сократить, соблюдая важные правила.

• Водный режим

Все процессы в организме протекают в водной среде. Поддержание водного баланса — важная задача, особенно в период избавления от токсинов.

Норма воды — не менее 35 мл на килограмм веса.

Утром натощак хорошо выпивать два стакана теплой воды для запуска метаболизма и нормализации оттока желчи. Пить небольшими порциями в течение дня. Для улучшения вкуса можно добавлять лимон, мяту имбирь, огурец, лайм.

• Физическая активность

При движении мы активизируем ток лимфы, а потому очищение организма происходит быстрее. Улучшается работа кишечника, поэтому накопленные вещества быстро выводятся из организма.

• Восстановление

Организму важно восстанавливаться. Этот процесс идет намного быстрее во время отдыха. Необходимо ложиться спать не позднее 23:00, а лучше до 22:00.

В течение рабочего дня стоит делать паузы: подышать воздухом, прогуляться, размяться.

• Питание

Проводить детокс, не меняя питание, нет смысла. В период детоксикации необходимо исключить продукты, которые служат источником токсинов: фастфуд, кондитерские изделия, сахар, газировки, соки, кофе, алкоголь, табак, копчености и колбасы.

Какие продукты выводят токсины

Продукты, которые способствуют детоксикации, легко купить в любом магазине и включить в рацион.

• Зеленые листовые овощи

К этой группе относятся рукола, кресс-салат, петрушка, укроп, шпинат.

Зеленые листовые овощи — источник клетчатки, которая собирает в кишечнике вредные вещества. Содержат хлорофилл, который снижает уровень сахара в крови. Антиоксиданты и витамины борются со свободными радикалами.

• Имбирь

Король детокса. Содержит витамины С, В6, магний, калий, медь. Славится антимикробными свойствами, укрепляет иммунитет, обладает болеутоляющим действием.

Имбирь усиливает потоотделение, ускоряя вывод вредных веществ через кожу.

• Лимон

Специалисты рекомендуют начинать утро со стакана теплой воды с лимонным соком. Напиток запускает пищеварение, улучшает кровообращение, незаменим в сезон простуд и ОРВИ.

• Крестоцветные

Все виды капусты — белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби — содержат сульфорафан и индол-3-карбинол. Эти вещества обладают противомикробной и противораковой активностью.

Кроме того, любой вид капусты богат клетчаткой, которая мягко очищает кишечник от вредных веществ.

Квашеная капуста — отличный источник пробиотиков (полезных бактерий). Рекомендуется есть ее на ужин.

• Авокадо

Этот плод содержит глутатион, который помогает печени проводить детоксикацию.

Суточная норма авокадо — около 150 г.

• Чеснок

Еще один рекордсмен по антипаразитарному и противомикробному эффекту. Сера, входящая в его состав, помогает активизировать обезвреживающую функцию печени.

Чеснок улучшает отток желчи, которая является универсальным антимикробным веществом.

Сельдерей

Улучшает работу ЖКТ, обладает легким слабительным эффектом. Повышает работоспособность, уровень энергии и настроение при почти нулевой калорийности. Имеет мочегонный эффект, помогает восстановить водно-электролитный баланс.

• Свекла

Способствует очистке печени. Нормализует перистальтику кишечника и работает как щетка — собирает токсины. Богата железом и магнием.

Можно есть в вареном, запеченном виде или сырой в салатах, в виде смузи.

Яблоки

Пектин, содержащийся в яблоках, помогает выводить соли тяжелых металлов из организма, нормализует микрофлору кишечника.

Прежде чем есть фрукты, купленные в магазине, следует очистить их от кожуры, так как чаще всего их обрабатывают воском для глянцевого блеска.

• Оливковое масло

Помогает вывести тяжелые металлы из организма. Снижает уровень «плохого» холестерина. Считается природным антиоксидантом.

Что можно сделать?

Вводить продукты, которые помогают избавиться от токсинов, в рацион постепенно. Начните с тех, что любите: готовьте блюда с ними два-три раза в неделю. Новые продукты можно пробовать раз в семь дней, постепенно увеличивая частоту.