Кстати, ещё о грибах. Даже самые качественные грибы нужно варить не менее 15-ти – 20-ти минут, постоянно снимая пену (накипь). Грибы тогда полностью сварились, когда они начнут опускаться на дно котелка. Каждый раз я начинал варить супы и другие блюда с грибов. Сначала их отваришь, а потом уже всё остальное. В котелке переварить грибы практически невозможно.
